Restaurant

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Gusto e Genuinità
del Salento..

 

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Exedra Country Restaurant (1972)

 

 

La nostra storia: è la storia di Antonio, il nostro papà, che nel 1972 aprì questa locanda in cui si serviva vino, pezzetti di cavallo e pochi altri alimenti preparati dalla nostra mamma. Nel 1998 era il momento di dare una nuova dignità alle vecchie ricette, di riscoprirle e valorizzarle come giustamente meritavano. Così Alessio e Massimiliano presero in mano la vecchia bottega per farne il ristorante “Exedra”, dove proponevano le stesse ricette ad un pubblico sempre più giovane ma anche attento ed esigente. E’ da quel giorno che le idee e la passione per il gusto della famiglia Zecca intrecciano tradizione e innovazione. Ancora oggi ogni piatto presente sul menù porta un racconto, ogni ricetta è un viaggio nel tempo, come assaporare la storia del buon cibo pugliese. Le radici del ristorante arrivato a noi ma affondano in Antonio e Olga, i nostri genitori con una vita spesa tra i campi in una Leverano dalla ricca tradizione enogastronomica.

 

Dalla prima location molto caratteristica nel centro storico di Leverano in un edificio del 1600 con le tipiche volte a stella dove ha preso forma la nostra storia , siamo passati nel Luglio 2015 all’attuale sede nella campagna del Salento più verace, Exedra Country Restaurant è una struttura costruita completamente in legno, caratterizzata da un bassissimo impatto ambientale per perseguire la sua filosofia di rispetto della natura. Data la decennale esperienza nel campo della ristorazione, proponiamo un menù fortemente legato alla tradizione contadina del salento , con prodotti di prima qualità a km 0 e per gran parte coltivati nel nostro orto. Specializzati nella cucina di terra, affianchiamo a questa alcuni piatti di mare, che variano a seconda di quanto di fresco il periodo concede. Proponiamo inoltre ottime pizze cotte al forno a legna.

 

La nostra struttura e dotata di tutti i servizi necessari per allietare il vostro convivio: climatizzazione, accesso disabili, impianto Tv e stereo, wi fi , parcheggio.

 

Il nostro obiettivo prioritario è rispondere al meglio alle vostre esigenze, per questo vi offriamo l’esperienza e la professionalità acquisita degli anni nel nostro ristorante per progettare i momenti speciali della vostra vita. Per organizzare una festa o allietare un’occasione speciale, rivolgetevi a noi, sapremo consigliarvi i menu migliori, le soluzioni adatte alle vostre esigenze e i particolari che renderanno unico il vostro momento speciale.

 

Buon appetito…Vi aspettiamo all’Exedra Country Restaurant

 

Mangiare è una necessità. Mangiare intelligentemente è un’arte

 

 

Menù Exedra Country Restaurant