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Unesco Pizza: exclusively for the weekend at Ristorante Pizzeria Exedra

Unesco pizza
“The art of pizza is UNESCO’s cultural heritage”. This was announced by the Minister of Agricultural, Food and Forestry Policies Maurizio Martina on Twitter.

UNESCO communicates: “the culinary know-how tied to the production of pizza, which includes gestures, songs, visual expressions, local jargon, ability to handle pizza , perform and share is an indisputable cultural heritage. The pizza chefs and their guests engage in a social ritual, whose counter and the oven act as a “stage” during the pizza production process. This occurs in a convivial atmosphere that involves constant exchanges with guests. Starting from the poor neighborhoods of Naples, the culinary tradition is deeply rooted in the daily life of the community. For many young practitioners, becoming  pizza chef is also a way to avoid social marginalization “.

On December 6th, pizza is officially recognized worldwide as a cultural heritage, intangible but not too much. On the occasion of this event and throughout the weekend “Exedra Restaurant” is pleased to offer Unesco pizza: an extraordinary mix of ancient local flavors on the extraordinary scenery of pizza.

We propose until 10 December the “Unesco pizza” prepared with winter yellow tomatoes, “pezzetti di cavallo” meat and mozzarella … a riot of typically winter and typically Salento flavors.

“Exedra Restaurant & pizzeria” waits you on 7 – 8 -9 -10 December for dinner and Sunday even for lunch with this fantastic news. Reserve your table at 3396150542 or 3392267241

Pizza Unesco : in esclusiva per il weekend al Ristorante Pizzeria Exedra

Pizza unesco
“L’arte del pizzaiolo napoletano è patrimonio culturale dell’Umanità Unesco”. Lo annuncia il Ministro delle Politiche agricole, alimentari e forestali Maurizio Martina su Twitter.

L’Unesco, testualmente, comunica: “il know-how culinario legato alla produzione della pizza, che comprende gesti, canzoni, espressioni visuali, gergo locale, capacità di maneggiare l’impasto della pizza, esibirsi e condividere è un indiscutibile patrimonio culturale. I pizzaioli e i loro ospiti si impegnano in un rito sociale, il cui bancone e il forno fungono da “palcoscenico” durante il processo di produzione della pizza. Ciò si verifica in un’atmosfera conviviale che comporta scambi costanti con gli ospiti. Partendo dai quartieri poveri di Napoli, la tradizione culinaria si è profondamente radicata nella vita quotidiana della comunità. Per molti giovani praticanti, diventare Pizza iolo rappresenta anche un modo per evitare la marginalità sociale”.

Il 6 Dicembre quindi la pizza è ufficialmente riconosciuta nel mondo come patrimonio culturale, immateriale ma non troppo. In occasione di questo evento e per tutto il weekend ” Exedra Restaurant” è lieta di proporvi la pizza Unesco: una straordinaria commistione di sapori locali antichi sullo straordinario scenario della pizza napoletana.

Vi proponiamo fino al 10 Dicembre la ” pizza Unesco” preparata con pomodoro giallo invernale, pezzetti di cavallo e mozzarella fiordilatte…un tripudio di sapori tipicamente invernali e tipicamente salentini.

Il ristorante pizzeria Exedra vi aspetta il 7 – 8 -9 -10 Dicembre a cena e domenica anche a pranzo con questa fantastica novità. Prenotatevi al 3396150542 oppure 3392267241