Tiella: il riso va dentro la cozza. Non ci credi? Prova!

La tiella è uno splendido piatto unico della tradizione Pugliese, che acquista diverse declinazioni da un’area all’altra (spesso lo si trova con zucchine od altri ortaggi). La ricetta classica ed universalmente riconosciuta, richiede comunque questi ingredienti fondamentali: il riso, le patate e le cozze. La cosa che più mi diverte, e che la rende ancora […]

Puglia senza mare. Accetti la sfida?

La Puglia è bella anche d’inverno. E se la Puglia  non avesse il mare? Proponiamo qui un tour del Salento “senza mare”, godibile soprattutto in inverno. Lecce: una delle città più belle del Sud, regina del Barocco, famosa per le sue botteghe di artigianato di cartapesta e per le chiese barocche incastonate negli antichi vicoli […]

Have you ever seen Olive trees? ask to Van Gogh

Van Gogh was a fan of Olive trees. Yes, that’s right. He painted at least 18 paintings of olive trees, mostly in Saint-Rémy-de-Provence in 1889. The meaning of this subject for Vincent Van Gogh is underline the relation between man and nature, both connecting with the divine power. On the heels of Van Gogh’s work, in […]

Presepe in cassetta : da “frutta e verdura” a “bue e asinello”

Avete fatto il presepe? Noi con qualche giorno di ritardo, finalmente ci siamo. Nonostante i nostri ampi spazi, quello da destinare al presepe è un pò limitato quindi…un’idea semplice e d’effetto per non farci mancare il presepe, limitare lo spazio e riciclare le belle cassette di frutta e verdura del nostro orto. Il presepe in […]

Unesco Pizza: exclusively for the weekend at Ristorante Pizzeria Exedra

Unesco pizza “The art of pizza is UNESCO’s cultural heritage”. This was announced by the Minister of Agricultural, Food and Forestry Policies Maurizio Martina on Twitter. UNESCO communicates: “the culinary know-how tied to the production of pizza, which includes gestures, songs, visual expressions, local jargon, ability to handle pizza , perform and share is an […]